コンセプト

池袋の隠れ家で味わえる、秋田の ″旬″

池袋

池袋

秋田の恵みを味わう隠れ家

池袋西口の繁華街、その路地裏に佇む当店では、料理人の故郷・秋田の豊かな恵みをふんだんに活かした料理と銘酒をお楽しみいただけます。四季折々の旬の味覚を取り入れた一皿一皿が、地酒との相性を追求し、心に響く贅沢なひとときを演出します。

秋田を代表する『翠玉』や『酔楽天』など、常時10種類以上の地酒を取り揃え、食材と酒が織りなす絶妙なハーモニーをお届けします。都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間で、秋田の魅力を五感で味わえる特別な時間をお過ごしください。

池袋　汰佑（たすけ）の店内は、カウンター6席とテーブル席（4名掛け×2卓）の店内は、木の温もりを感じる洗練された空間。目の前で料理人の技を楽しめるカウンター席では、臨場感あふれるひとときを。ご友人やご家族との団らんには、ゆったりと寛げるテーブル席をご用意しています。

大切な人と過ごす特別な時間や、心安らぐひとときにふさわしい、居心地の良さを追求した空間で、心を込めた料理と美酒をお楽しみください。

18歳で料理の道を志した店主・佐藤。京都の老舗料亭やホテルで7年の修行を重ね、東京・銀座や代々木上原の名店でさらなる研鑽を積んだ、和食一筋の職人です。磨き抜かれた技と情熱で、一皿一皿に心を込めた料理をお届けします。

お客様との会話を大切にしながら、心を込めてお届けするの料理を、ぜひご堪能ください。

特別なひとときをここ「汰佑」でお過ごしいただけることを願っています。

豊洲市場から毎日直送される新鮮な鮮魚を、熟練の技で仕上げた逸品とともに、料理人の故郷を感じる秋田の味わいをご提供します。

店主の地元秋田から直送される旬のお料理は、どれも素材の良さを最大限に引き出した自慢の品々。

料理との相性を追求して厳選した秋田の地酒『翠玉』や『酔楽天』など、多彩な銘柄を常時ご用意。料理と酒が織りなす絶妙なハーモニーが、食卓を豊かに彩ります。
鮮魚の瑞々しい美味しさと、秋田の郷土の魅力を五感で味わえる特別なひとときを、ぜひお楽しみください。