池袋の隠れ家で味わえる、秋田の ″旬″
池袋
コース
池袋
コース
旬の恵みと美酒が織りなす、味わいのひととき
市場直送の新鮮な鮮魚、季節ごとに厳選された野菜や肉など、素材本来の美味しさを最大限に活かしたコースをご用意しました。料理人がひとつひとつ丁寧に仕上げる逸品は、見た目にも美しく、味わい深いひとときをお届けします。
さらに、料理との相性を追求した銘酒を揃え、贅沢なハーモニーを楽しめるのも魅力のひとつ。お客様の特別な時間を彩る、ここでしか味わえない味覚の旅へ、ぜひお越しください。
柳コース 8,500円
★おすすめ
ご希望のお料理や食材などございましたら、ご予算に合わせてコース内容を調整致しますので、お気軽にご相談下さい。
（ある日の一例）※内容は季節や時期、その日の仕入れによって変更となります。お楽しみにご来店下さい。
ー前菜ー
シャインマスカットの白あえ
鴨ロース
鮪酒盗和え
うるか
菊花甘酢
ー御椀ー
鯛小串
柚子
菊花
ーお造りー
鱧
蛸
マゴチ
あしらい
滞在可能時間 3時間
利用可能人数 2～14名様
ー焼き物ー
鮎塩焼き
あしらい
柳松茸ホイル焼き
ー揚げ物ー
野菜天麩羅
ー御飯ー
鮎炊き込み御飯
赤出汁
ーデザートー
桃のアイスクリーム
※前菜、お造り以降はその日の仕入れ状況により内容異なります
四季折々の品を堪能
萩コース 6,500円
ご希望のお料理や食材などございましたら、ご予算に合わせてコース内容を調整致しますので、お気軽にご相談下さい。
（ある日の一例）※内容は季節や時期、その日の仕入れによって変更となります。お楽しみにご来店下さい。
ー前菜ー
鮎の有馬煮
鴨ロース
白和え
ポテトサラダ
丸十レモン煮
ー御椀ー
鱧
舞茸
酢橘
ーお造りー
鰹
鰆
カンパチ
滞在可能時間 3時間
利用可能人数 2～14名様
ー焼き物ー
鰆の利休焼き
出汁巻き
はじかみ
ー御飯ー
栗とハロウィンスイートの炊き込み御飯
赤出汁
ーデザートー
季節のアイスクリーム
※前菜、お造り以降はその日の仕入れ状況により内容異なります
桐コース 11,000円
ご希望のお料理や食材などございましたら、ご予算に合わせてコース内容を調整致しますので、お気軽にご相談下さい。
（ある日の一例）※内容は季節や時期、その日の仕入れによって変更となります。お楽しみにご来店下さい。
ー前菜ー
白和え
栃木県産天然鮎の有馬煮
丸十檸檬煮
茄子の煮物
鴨ロース
ー御椀ー
クエ椀
舞茸
柚子
ーお造りー
鰹
クエ
シマアジ
あしらい一式
滞在可能時間 3時間
利用可能人数 2～14名様
ー揚げ物ー
松茸のパン粉揚げ
酢橘
ー鍋ー
秋田郷土料理
だまこ鍋
ー水菓子ー
自家製南瓜プリン
※前菜、お造り以降はその日の仕入れ状況により内容異なります
汰佑コース 16,000円
ご希望のお料理や食材などございましたら、ご予算に合わせてコース内容を調整致しますので、お気軽にご相談下さい。
（ある日の一例）※内容は季節や時期、その日の仕入れによって変更となります。お楽しみにご来店下さい。
ー前菜ー
胡麻豆腐 雲丹のせ
シャインマスカットとアスパラガスの白和え
鮪と分葱の酒盗地和え
鴨ロース
茄子の炊き物
うるか
ー御椀ー
松茸と鱧の土瓶蒸し
ーお造りー
アカアマダイの昆布〆
〆鯖
アカハタ
あしらい一式
滞在可能時間 3時間
利用可能人数 2～14名様
ー揚げ物ー
アカアマダイの松笠揚げ
青唐素揚げ
ー揚げ物ー
松茸のパン粉揚げ
山内いものこの白扇揚げ
ー酢の物ー
メイチ鯛と胡瓜、茗荷の三杯酢
ー御飯ー
鮎の炊き込み土鍋御飯
赤出汁
香の物
ー水菓子ー
自家製さつまいもプリンと桃のキャラメリゼ
秋田郷土料理 7,500円だまこ鍋コース
店主の出身地 秋田県の郷土料理『だまこ鍋』をメインとしたおまかせコースです。
『だまこ鍋』とは、鶏ガラベースのスープに鶏肉や野菜、すり鉢で突いたご飯を団子にしたものが入った、秋田の冬には欠かせない郷土料理です。
前菜、お造り、など、旬の食材を使ったお料理と共にお楽しみ下さい。
（ある日の一例）※内容は季節や時期、その日の仕入れによって変更となります。お楽しみにご来店下さい。
ー前菜ー
白和え
栃木県産天然鮎の有馬煮
丸十檸檬煮
茄子の煮物
鴨ロース
ーお造りー
鮪
シマアジ
あしらい一式
滞在可能時間 3時間
利用可能人数 2～14名様
ー焼き物ー
サーモンのメレンゲ焼き
山桃甲州煮
はじかみ
ー鍋ー
秋田郷土料理
だまこ鍋
ー水菓子ー
アイスクリーム
ぶりしゃぶコース 8,500円
前菜、お造り、など、旬の食材を使ったお料理と共にお楽しみ下さい。
（ある日の一例）※内容は季節や時期、その日の仕入れによって変更となります。お楽しみにご来店下さい。
ー前菜ー
白和え
栃木県産天然鮎の有馬煮
丸十檸檬煮
茄子の煮物
鴨ロース
ーお造りー
鮪
シマアジ
あしらい一式
滞在可能時間 3時間
利用可能人数 2～14名様
ー焼き物ー
サーモンのメレンゲ焼き
山桃甲州煮
はじかみ
ー鍋ー
ぶりしゃぶ
ー水菓子ー
アイスクリーム
